Ingredientes

• 3 Ecco kiwi
• 150 g de harina
• 2 huevos + 2 claras
• 40 g de semillas de chía (opcional)
• 2 cucharaditas de levadura (10 g)
• 50 g de azúcar
• 1 banana
• ralladura de 1 limón
• jugo de 1/2 limón
• 150 ml de leche
• 40 ml de aceite de oliva suave
• Sal (3 g)

Procedimiento

1. Introduce la harina en un bol junto con la levadura, el azúcar, las semillas de chía (si las incluyes) y una pizca de sal. En otro, tritura la banana, la leche, el aceite, el jugo y la ralladura de limón.
2. Batir las 4 claras de huevo a punto de nieve, añadir las 2 yemas y mezclar suavemente.
3. En un bol introduce la mezcla de banana, las claras y los huevos. Añadir la mezcla de harina y con suaves movimientos envolventes intégralo todo.
4. Vierte la mezcla en un molde redondo y hornea en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos. Hacia la mitad del horneado, coloca los Ecco kiwis pelados y en rodajas por encima.
5. Retira la tarta del horno, deja que se enfríe y desmolda. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
6. Disfrutar!!

Ingredientes

• Ecco Kiwis 1 kg
• Azúcar (más o menos, al gusto y según dulzor de la fruta)500 g
• Jugo de limón
• Agar-agar (1 cucharadita opcional)

Procedimiento

1. Pelar los EccoKiwis y cortarlos en trozos grandes, colocarlos en una olla grande, regarlos con el jugo de limón y cubrir con el azúcar. Mezclar bien, tapar con un paño y dejar reposar mínimo 2 horas.
2. Colocar la olla en el fuego y llevarla a ebullición, dejar cocer a fuego lento e ir removiendo de vez en cuando. Ir retirando un poco de espuma que pueda ir soltando la mezcla.
3. Comprobar el punto de la mermelada hasta conseguir el deseado. Unos 45 minutos de cocción serán suficientes. Una vez lograda la consistencia deseada podrás agregar el agar-agar para lograr la textura típica de la mermelada.
4. Disfrutar!!

Ingredientes

• 5 Ecco Kiwis
• 4 yogures griegos o cremosos (500 gr)
• azúcar (al gusto)

Procedimiento

1. Pelar los Eccokiwis y trocealos (guarda uno para mas adelante)
2. Poner en una batidora todos los ingredientes y triturar hasta tener una masa homogénea
3. Rellenar el molde y agregar rodajas de EccoKiwi en su interior. Dejar en el freezer por 5 horas o hasta que esten completamente solidos.
4. Desmoldar con agua caliente.
5. Disfrutar!!